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一般來說，開一家餐館至少需要六種執(zhí)照。當(dāng)然，營業(yè)執(zhí)照是最重要的。申請營業(yè)執(zhí)照時，應(yīng)辦理餐飲服務(wù)許可證、消防審批，并通過環(huán)境評估取得排污許可證。同時，還應(yīng)該為員工申請健康證明。另外，辦完營業(yè)執(zhí)照后，還需要審批刻制公章、辦理組織機構(gòu)代碼證、辦理官方銀行賬號、辦理地稅、國稅登記、社保手續(xù)等等。

申請營業(yè)執(zhí)照是開餐館的先決條件。有了營業(yè)執(zhí)照，即使你的店鋪剛開業(yè)，申請營業(yè)執(zhí)照也有兩種形式：前一種制度和后一種制度。

一、原營業(yè)執(zhí)照是指餐廳在開業(yè)前通過了部分衛(wèi)生維護、消防、環(huán)境評估后，向工商局提出申請，工商局批準(zhǔn)后會頒發(fā)正式營業(yè)執(zhí)照。

申請原營業(yè)執(zhí)照主要有以下步驟：

(1)姓名預(yù)先登記

1.先去當(dāng)?shù)毓ど叹帜玫矫Q預(yù)先核準(zhǔn)申請書，然后按要求填寫表格。完成申請后，你需要帶著身份證和戶口本復(fù)印件到姓名審批處核對。名稱獲批后，通常需要7個工作日。

2.拿著姓名預(yù)先核準(zhǔn)申請表到姓名登記處領(lǐng)取姓名申請表，按要求填寫。

(二)辦理餐飲服務(wù)許可證

中國餐飲業(yè)營業(yè)執(zhí)照。根據(jù)2009年6月1日生效的《食品安全法》，食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門對餐飲服務(wù)進行監(jiān)管。6月1日，餐飲服務(wù)許可證正式上線，取代使用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。

(3)環(huán)境評估

一、向轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請。驗收后，工作人員會上門檢查指導(dǎo)。考試合格后，發(fā)放《排污許可證》。

(4)消防電氣檢查

開業(yè)前需要向消防部門申請消防審批，這就需要你裝修的時候向你的轄區(qū)申請。上一級報市消防局，12樓以下各小區(qū)消防隊審批驗收。

(五)工商局審批

上述三家單位的證明確認(rèn)后，應(yīng)提交當(dāng)?shù)毓ど谭志烛炇铡?

(六)稅務(wù)登記證的辦理

自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，應(yīng)向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地方稅務(wù)登記號。個體工商戶經(jīng)營的小餐館征收5%的營業(yè)稅。此外還需要繳納城建稅、教育費附加，稅額為營業(yè)稅的11%，還有一些其他稅種，占比很小。

二、后標(biāo)營業(yè)執(zhí)照是在未辦理正式營業(yè)執(zhí)照，但餐廳已裝修完畢，設(shè)備、貨物、人員準(zhǔn)備齊全，僅營業(yè)執(zhí)照未辦理，有效期為6個月的情況下，為順利開業(yè)而申請的臨時營業(yè)執(zhí)照。6個月內(nèi)，您必須完成所有手續(xù)，并獲得正式營業(yè)執(zhí)照。否則，如果消防、環(huán)衛(wèi)、環(huán)境影響評價的一部分不被批準(zhǔn)，營業(yè)執(zhí)照不能被批準(zhǔn)，就不能經(jīng)營。

辦理后標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)執(zhí)照的主要步驟：

一.名稱預(yù)先登記

二.營業(yè)執(zhí)照審批

名稱核準(zhǔn)后，將提交當(dāng)?shù)毓ど叹烛炇铡Ｋ璨牧习ㄊI(yè)未持證(需戶籍所在地工商局辦理)的姓名預(yù)先核準(zhǔn)申請表、姓名登記申請表、法人身份證(復(fù)印件)和戶口本、產(chǎn)權(quán)確認(rèn)及戶主簽字(按指紋)、房屋租賃合同，7個工作日后領(lǐng)取許可證，有效期6個月。

三.后標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)的后期工作

(三)餐飲服務(wù)場所使用證明及設(shè)備布局、工藝流程和衛(wèi)生設(shè)施等示意圖

(四)申請餐飲服務(wù)經(jīng)營者的法定代表人或者所有人身份證明復(fù)印件。

(5)食品安全管理人員培訓(xùn)證書復(fù)印件。

(6)保障食品安全的規(guī)章制度。

(七)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件或者省食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。

注：申請材料需用A4紙打印(圖紙除外)，逐頁加蓋公章，并按順序裝訂；提交的材料為復(fù)印件的，應(yīng)當(dāng)在復(fù)印件上注明“原件復(fù)印件”，并加蓋單位公章。申請材料內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實、完整、清晰，不得涂改。未取得公章的企業(yè)，由法定代表人在提供的資料上簽字蓋章。申請人本人不來辦理的，書記員應(yīng)當(dāng)提供申請人的授權(quán)委托書。

二是經(jīng)過現(xiàn)場指導(dǎo)和評審，如果結(jié)論是符合要求，基本符合要求，則由窗口受理。申請材料不齊全、不符合法定要求的，將在5個工作日內(nèi)一次性告知申請人應(yīng)當(dāng)補正的全部材料，補正后予以受理。

三、按規(guī)定程序進行評審，達到《餐飲服務(wù)許可證》的分配要求。給予書面答復(fù)并說明不符合的原因。

提示：根據(jù)《餐飲服務(wù)許可證》的規(guī)定，從6月1日起，食品藥品監(jiān)管部門將代替衛(wèi)生監(jiān)督部門對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，辦理餐飲服務(wù)許可證。然而，各地的情況不同。部分地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定餐飲服務(wù)許可的場所仍在衛(wèi)生局。因此，請在申請牌照前咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門，防止“走錯”路。

《食品安全法》加工

開業(yè)前需要申請消防審批，裝修時需要向所在轄區(qū)消防部門申請。

工商局收到工商登記申請后，高層建筑的經(jīng)營單位向當(dāng)?shù)叵谰稚暾垼?2層以下的向當(dāng)?shù)叵狸犐暾埾缹徟２蛷d經(jīng)營者應(yīng)提交申請和餐廳選址方案；拿到《消防手續(xù)》，消防部門會派消防檢查員檢查驗收。

申請材料：

(一)應(yīng)填寫文化娛樂場所消防安全審批表；

(二)凡新增地方要顯示《防火安全重點行業(yè)審批表》；

(3)疏散

指示標(biāo)志和火災(zāi)事故照明燈等消防產(chǎn)品應(yīng)出示該產(chǎn)品消防合格證；

（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產(chǎn)品合格證；

（五）具有建筑消防設(shè)施的場所出示檢測合格的《建筑消防設(shè)施檢測報告》

消防審批主要查驗以下項目：

（一）防火責(zé)任制。設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。

（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災(zāi)隱患。

（三）裝修。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓(xùn)。要定期對員工進行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實”：

一是制度落實：制定防火責(zé)任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。

二是人員落實：做到專人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。

三是培訓(xùn)落實：定期培訓(xùn)、定期考核、加強員工的防火操作能力。

四是設(shè)備落實：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。

如果涉及到音樂餐廳，則還有文化經(jīng)營許可證（到云南省文化廳辦理）；如果涉及到咖啡，茶座，則還需要治安衛(wèi)生許可證（向所在地的衛(wèi)生行政部門（衛(wèi)生局，有的地方由食品藥品監(jiān)督管理部門，即食品藥品監(jiān)督管理局）申請）；酒類零售也是需要零售許可證（當(dāng)?shù)毓ど叹郑?/p>檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業(yè)登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。

《環(huán)保審批》辦理

環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。環(huán)保審批，由所在地主管環(huán)保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐飲店經(jīng)營者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書上“有關(guān)部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章（申請開業(yè)登記注冊書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預(yù)先審核通知書》到登記的工商局領(lǐng)取）。

應(yīng)提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環(huán)保審批手續(xù)的報告：

報告內(nèi)容：項目名稱、業(yè)務(wù)及聯(lián)系電話、經(jīng)營地點、經(jīng)營內(nèi)容、營業(yè)面積（就餐人數(shù)/次）、主要營業(yè)設(shè)施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經(jīng)營場所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復(fù)印件等；

3、提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會、物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料（是國家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應(yīng)提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應(yīng)提供油煙監(jiān)測結(jié)果報告。

5、根據(jù)經(jīng)營的規(guī)模、場地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場察看后確定提交環(huán)境影響報告書、報告表或登記表。

審批程序

現(xiàn)場踏勘確定環(huán)評形式，業(yè)主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內(nèi)（節(jié)假日除外）審批辦結(jié)。

有一些新開的餐飲企業(yè)由于選址不當(dāng)，不符合環(huán)保要求，導(dǎo)致環(huán)保審批無法通過，所以，在開店選址的時候，您要注意一下幾點——

1、在集中住宅區(qū)內(nèi)、教學(xué)區(qū)內(nèi)、城市規(guī)劃規(guī)定不得興辦飲食服務(wù)業(yè)的其他區(qū)域，不準(zhǔn)建設(shè)飲食服務(wù)業(yè)項目。

2、在新建商住區(qū)開辦飲食服務(wù)經(jīng)營場符合下列要求：

①必須符合城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求

②所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專用煙道等污染防治條件

③其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上

3、利用除居民住宅樓以外的非居住房屋開辦飲食服務(wù)項目的應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

①所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專用煙道等污染防治條件

②其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上

③如果距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校達不到10米以上，也不得小于5米，且須征得廚房正對上一層住戶和排煙管出的周圍十米建筑物業(yè)主和所在物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意

選址的時候，避開不符合要求的場所，提前設(shè)立好相關(guān)的油煙、污水排放設(shè)施，不僅能讓您更快速的辦好環(huán)保許可證，早日實現(xiàn)開店夢想，也有效地避免了開業(yè)之后環(huán)境隱患對餐館營業(yè)造

成的影響。

《營業(yè)執(zhí)照》 辦理

一、提交文件（各地要求可能略有不同）

1．名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書（詳情查看：“開家餐飲店 辦些什么證”）；

2．設(shè)立登記申請書一式兩份；

3．申請人身份證和戶口本（復(fù)印件）；

4．申請人戶籍所在地的戶籍部門出具的計生證明；

5．經(jīng)營場所使用證明原件及復(fù)印件一式二份（自有的提交產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件【原件較對】，租用的提交租賃協(xié)議原件及產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件【原件較對】或產(chǎn)權(quán)證明原件）。

6．申請人職業(yè)情況證明：

（1）待業(yè)證明或下崗證明（原件）

（2）離、退休證及復(fù)印件

（3）辭退職、停薪留職人員證明件（原件）

（4）農(nóng)村村民憑村民委員會證明（原件）

（5）外省市人員除按上述條件外還應(yīng)持暫住證（復(fù)印件）

（6）法律法規(guī)允許的其他人員的證明

7．從業(yè)人員身份證明

8．法律法規(guī)規(guī)定提交的其它文件餐飲服務(wù)許可證、環(huán)保審批、消防審批。

9．未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）

二、審查

申請人提交的證件齊全后，登記主管機關(guān)查驗有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實填寫。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。

三、審批

登記主管機關(guān)受理申請后，對其從業(yè)人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調(diào)查核實，詳細填寫《開業(yè)調(diào)查報告》，于受理之日起15個工作日內(nèi)作出核準(zhǔn)，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本，或不予核準(zhǔn)登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

《組織機構(gòu)代碼證》辦理

組織機構(gòu)代碼是國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)編制，并賦予每一個機關(guān)、事業(yè)、企業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位和其他機構(gòu)頒發(fā)的全國范圍內(nèi)唯一的、終身不變的法定標(biāo)識，覆蓋所有單位（包括法人和非法人以及內(nèi)設(shè)機構(gòu)），是連接政府各職能部門之間的信息管理系統(tǒng)的橋梁和不可替代的信息傳輸紐帶。目前已在工商、稅務(wù)、銀行、公安、財政、人事勞動、社會保險、統(tǒng)計、海關(guān)、外貿(mào)和交通等40余個部門廣泛應(yīng)用，已成為單位在進行社會交往、開展商務(wù)活動所必需的“身份證明”。有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經(jīng)開始辦理此證了。

辦理地點

一般全都在當(dāng)?shù)卣k公服務(wù)中心——組織機構(gòu)代碼中心辦理，或到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織機構(gòu)代碼受理處辦理。

新辦理代碼需要準(zhǔn)備好以下材料

1.依法成立組織機構(gòu)的文件（證書）、營業(yè)執(zhí)照、其他證明組織機構(gòu)合法地位的文件及復(fù)印件；

2.法人代表身份證復(fù)印件正反面一張

3.如有代理人也應(yīng)帶上身份證復(fù)印件正反面一張

4.帶上公章。

代碼證對一個單位來說作用非常重要，例如企業(yè)在經(jīng)營過程中，如果涉及到轉(zhuǎn)帳問題，需要向銀行申請一個基本賬戶，作為結(jié)算賬戶，只有在這個基本賬戶的基礎(chǔ)上，企業(yè)才能申請一般帳戶，而申請辦理這兩種賬戶的時候都必須向銀行提供組織機構(gòu)代碼證等相關(guān)資料。

如果您的店要安裝銀聯(lián)pos機，還有車輛落戶、申請人事調(diào)動、辦理員工社會保障時都離不開代碼證。

《稅務(wù)登記》辦理

稅務(wù)登記，也叫納稅登記。它是稅務(wù)機關(guān)對納稅人的開業(yè)、變動、歇業(yè)以及生產(chǎn)經(jīng)營范圍變化實行法定登記的一項管理制度。凡經(jīng)國家工商行政管理部門批準(zhǔn)，從事生產(chǎn)、經(jīng)營的公司等納稅人，都必須自領(lǐng)到營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向稅務(wù)機關(guān)申報辦理稅務(wù)登記。

辦證地點

餐飲店是屬于服務(wù)行業(yè)，屬于地稅的“營業(yè)稅”征稅范圍，所以辦理稅務(wù)登記在地方稅務(wù)局。

辦理稅務(wù)登記所需的資料

（一）營業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復(fù)印件；

（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復(fù)印件；

（三）技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的組織機構(gòu)代碼證書的原件和復(fù)印件（有些地區(qū)個體工商戶不作此要求）；

（四）注冊地和經(jīng)營地土地房屋租賃合同。如為自有房產(chǎn)，請?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及其復(fù)印件；如為租賃的場所，請?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復(fù)印件，出租人為自然人的還須提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件。

需要填寫的表格

（一）《稅務(wù)登記表》

（二）《房屋、土地、車船情況登記表》

辦理時限

提供資料完整、填寫內(nèi)容準(zhǔn)確、各項手續(xù)齊全、無違章問題，符合條件的當(dāng)場辦結(jié)；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點的，在2個工作日內(nèi)轉(zhuǎn)下一環(huán)節(jié)，經(jīng)核實符合規(guī)定的，自受理之日起20個工作日內(nèi)發(fā)放稅務(wù)登記證件。

開餐飲店主要交納的稅項

一般來說，餐飲店是屬于服務(wù)行業(yè)，屬于“營業(yè)稅”的納稅人，按月繳納。營業(yè)稅稅率是5%。公式為：

應(yīng)該交的營業(yè)稅＝全部營業(yè)收入×5%

另外，稅法規(guī)定：凡是從事工商經(jīng)營，繳納增值稅、消費稅、營業(yè)稅的單位和個人還需繳納城市維護建設(shè)稅和教育費附加。如果你每月的經(jīng)營額不超過5000元，免征增值稅、城建稅、教育費附加。每月經(jīng)營額超過了5000元，就要繳稅。公式為：

城市維護建設(shè)稅＝應(yīng)交納的營業(yè)稅×城建稅的稅率

城建稅的稅率實行地區(qū)差別比例稅率。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規(guī)定為7%、5%、1%三個檔次。納稅人所在地在城市市區(qū)的，稅率為7%；納稅人所在地在縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為5%；納稅人所在地不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為1%。

教育費附加的征收比率為3%，公式為：

應(yīng)交納的教育費附加＝（應(yīng)交的營業(yè)稅+應(yīng)交的增值稅+應(yīng)交的消費稅）×3%

再有，開餐飲店是要有經(jīng)營場所的，如果你的店所用的的房子是自己的，還得交納房產(chǎn)稅。房產(chǎn)稅是以房屋為征稅對象，向房屋的產(chǎn)權(quán)所有人征收的一種財產(chǎn)稅。

應(yīng)交的房產(chǎn)稅＝房屋的原值×（1-減除比例）× 1.2% 其中減除比例為10%-30%，具體比例可詢問當(dāng)?shù)氐囟惥帧７慨a(chǎn)稅實行按年征收，分期繳納的方式，一般按季或半年征收。

此外，有盈利的還要繳納所得稅。

實際上，稅務(wù)部門對餐飲個體戶的所得稅一般都實行定期定額的辦法，也就說會按區(qū)域、地段、面積、設(shè)備等核定給你一個月應(yīng)繳納稅款的額度。如果開發(fā)票的金額超過定額的，超過部分再補繳稅款，沒有超過定額的就按定額繳稅就可以了。

檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書中有關(guān)部門意見欄內(nèi)簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章。